当前位置: 主页 > 跳线 >
波尔多甜酒及贵腐酒大师品鉴班北京举行
发布日期:2021-10-04 09:26   来源:未知   阅读:

  京东汽车商城被限制高消费曾被“限高”13次,11月6日下午,由法国波尔多甜酒协会主办,法国克洛维斯美酒之旅公司承办,北京东方红酒窖协办的“波尔多甜酒及贵腐酒北京专场大师班及品鉴会”圆满落幕。据主办方介绍,这是法国波尔多甜酒协会在中国首次开设大师班品鉴会,旨在让更多的人认识真正的甜酒和贵腐酒和开拓更为广阔的中国市场。波尔多甜酒联盟主席菲利普(Philippe Dejean)携波尔多甜酒联盟负责人爱玛(Emma Baudry)、城堡ChateaulesRoques和ChateauduPavillon庄主Marius ENE以及城堡Chateaulafontaine和庄园DomaineDuNoble庄主Jean-BapastiseDEJEAN给与会者带来波尔多产区介绍及甜酒、贵腐酒专场知识讲座,并由三位庄主带领大家一起品鉴各自庄园的美酒,带给参会人们一个知识和美酒的盛宴。

  此次活动吸引了众多各地酒庄庄主、酒商、酿酒师和北京数十家的媒体参加,在这场活动中,大家不仅进一步了解了波尔多甜酒、贵腐酒的相关知识,

  而且品尝到了多款香气优美、酒体丰满、风格细腻的波尔多甜酒。波尔多甜酒联盟负责人爱玛还给出了贵腐酒的中餐配餐建议,大家对品鉴酒款赞不绝口。

  东方红酒窖副总周文和法国克洛维斯美酒之旅公司总经理廖晓燕介绍波尔多甜酒联盟主席菲利普Philippe Dejean上台致辞

  大师班期间,据菲利普介绍,几个世纪以来,波尔多南部独特的地理位置和微气候,加上加龙河的夹持形成了最好的风土,为当地酒庄酿造独一无二的珍贵甜白葡萄酒创造了得天独厚的条件。 11个AOC产区(苏玳及其列级酒庄、巴尔萨克、圣克鲁瓦蒙、卢皮亚克、卡迪亚克、波尔多产区、优质格拉夫、波尔多圣马盖尔、塞龙、优质波尔多和圣富瓦-波尔多)风土各不相同,却共同致力于生产顶级葡萄酒,发展适合普罗大众的不同等级葡萄酒。并且香港最快报码开奖结果产区乐于与中国的葡萄酒爱好者一起分享美酒配餐之乐,让多种不同的搭配,给充实的口腹带来独特的情感享受。

  活动伊始,由东方红酒窖副总经理周文致辞,感谢远道而来的法国朋友为人们带来的美酒佳酿、专业的贵腐酒讲座,感谢美酒之旅廖晓燕及现场工作人员为此次活动付出的努力,并祝贺此次活动圆满举行,期待今后类似的活动、大家的共同交流能够更加频繁,希望这样的交流活动对国内葡萄酒的发展能够起到有效的促进作用。

  此次活动由法国克洛维斯美酒之旅公司总经理廖晓燕主持组办,廖晓燕女士是葡萄酒行业资深人士、法国中小酒庄和产区推广负责人,国际酿酒技术团队中国区负责人,她对葡萄酒的热爱是无法用语言来形容和描述的。在法国葡萄酒行业内快十年的工作经验,尤其从酿酒技术专业的角度活动准备不同于任何一场普通的葡萄酒推广活动。活动前她选场地、定时间,安排具体细节亲力亲为,为的就是能够让北京乃至全国的葡萄酒从业人员真正认识到甜酒和贵腐酒的工艺和价值。

  大师班上,甜酒联盟负责人爱玛从技术角度解析产区特色,11个法定产区,在产面积共4040公顷,占波尔多总产量的2%,包括530家庄园。并着重介绍了贵腐葡萄是高风险的采摘、采摘期可长达十周、低产收获、在酿酒罐或橡木桶中进行缓慢发酵四大元素的综合产物,这个产区的独特的微气候和土壤以及改变葡萄中的成分含量的贵腐菌才形成了非常甜美的贵腐酒。一款独一无二的甜型白葡萄酒来说,采用三个葡萄品种,即葡萄孢子纯化后的赛美蓉、长相思和密思卡岱,在非常特别的风土下,酿造出口感丰富、独特水果香味的葡萄酒,适宜在任何欢乐时刻开瓶品尝。所酿造的葡萄酒和中国烹饪的各种香料相融合会给您惊喜:多种不同的搭配,给充实的口腹带来独特的情感享受。

  在产区协会主席和负责人做完专场产区介绍和技术讲座后,来到现场的三位庄主也分别带领大家品鉴了各自庄园的佳酿。

  波尔多甜酒联盟主席菲利普PhilippeDejean同时也是1855一级庄园CHTEAU RABAUD PROMIS庄主,这个酒庄就位于世界闻名的伊甘庄园对面,也是非常出色的酒庄之一;城堡ChateaulesRoques和ChateauduPavillon庄园同样也是联盟中实力超强的酒庄;城堡Chateaulafontaine和庄园DomaineDuNoble也是一颗未来之星,他们的甜酒甜而不腻,受到很多人的追捧。大师班上九款甜酒受到了现场人员的一致好评。

  大师班结束以后,开到了自由品鉴环节,瞬间爆棚,廖晓燕女士高兴地说:“这次活动真的超出我的预期,活动现场聚集了行业内众多人士,以至于大师班有很多人都没有安排上位子,但是我非常高兴有这个多的人喜欢并支持甜酒和贵腐酒。”

  同期东方红酒窖举办了“SweetBordeaux宴遇珍羞晚宴”,东方红酒窖董事长杨东也出席了晚宴,美味佳肴配上甜美的美酒,使在场人们度过了一个愉悦的夜晚。